La nostra cuina s'inspira en la cuina tradicional d'interior,
basada en el producte autòcton de proximitat.
La nostra intenció és la d'elaborar
aquest productes amb el màxim rigor i precisió.
Ingredients: BACALLÀ A LA LLAUNA AMB MONGETES DEL GANXET La d’avui és una recepta clàssica , i a l’hora versàtil ja que a la nostra recepta bàsica del bacallà fet al forn cobert amb el sofregit podem acampanyar amb mongetes com avui, podem posar bolets, patates prèviament bullides, carxofes o altres verduretes , llegums… 200g…
Ingredients: TRUITA CREMOSA DE BACALLÀ I ALLS TENDRES Pels ous remenats: 2 ous per persona Oli, sal Pel farcit 1 tall de bacalla de 100g per persona fregit al punt en poc oli d’oliva , lleugerament enfarinat 1 all tendre juliana fina escaldat 1 minut i ben escorregut Julivert picat Per la truita 1 ou…
Ingredients: ARRÒS A LA CASSOLA AMB BACALLÀ, ESPINACS I OU MOLLET Pel sofregit: 1 tall de bacallà per persona tallat a petits daus 1 all per persona , julivert , llorer 1 cullera de polpa de xoricer o tomata bona en el seu defecte 250/300 cl de fumet de bacalla (recepta “suquet de bacallà) però…
Ingredients: SUQUET DE BACALLÀ , CARXOFES I GAMBA Per la picada: 2 alls laminats. julivert. 1 llesca de pa sec en petits daus. Pel sofregit: 1 o 2 tomates ratllades segons tamany 1 cullera café de polpa de nyora o pebrot xoricero. També: 8 Talls de bacallà dessalat al punt i lleugerament fregits. Gamba vermella…
Avui hem preparat una recepta de croquetes de bacallà, simple pero molt gustosa . Per un costat en una amanida amb escalivats , ruca i uns punts d’allioli sobre les croquetes (que en la foto ens hem deixat?) i per un altre acompanyant una aromàtica crema de pèsols frescos. Ingredients: CROQUETES DE BACALLÀ Pel farcit:…
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.