Ingredients: BACALLÀ A LA LLAUNA AMB MONGETES DEL GANXET La d’avui és una recepta clàssica , i a l’hora versàtil ja que a la nostra recepta bàsica del bacallà fet al forn cobert amb el sofregit podem acampanyar amb mongetes com avui, podem posar bolets, patates prèviament bullides, carxofes o altres verduretes , llegums… 200g…
Ingredients: TRUITA CREMOSA DE BACALLÀ I ALLS TENDRES Pels ous remenats: 2 ous per persona Oli, sal Pel farcit 1 tall de bacalla de 100g per persona fregit al punt en poc oli d’oliva , lleugerament enfarinat 1 all tendre juliana fina escaldat 1 minut i ben escorregut Julivert picat Per la truita 1 ou…
Ingredients: ARRÒS A LA CASSOLA AMB BACALLÀ, ESPINACS I OU MOLLET Pel sofregit: 1 tall de bacallà per persona tallat a petits daus 1 all per persona , julivert , llorer 1 cullera de polpa de xoricer o tomata bona en el seu defecte 250/300 cl de fumet de bacalla (recepta “suquet de bacallà) però…
Ingredients: SUQUET DE BACALLÀ , CARXOFES I GAMBA Per la picada: 2 alls laminats. julivert. 1 llesca de pa sec en petits daus. Pel sofregit: 1 o 2 tomates ratllades segons tamany 1 cullera café de polpa de nyora o pebrot xoricero. També: 8 Talls de bacallà dessalat al punt i lleugerament fregits. Gamba vermella…
Avui hem preparat una recepta de croquetes de bacallà, simple pero molt gustosa . Per un costat en una amanida amb escalivats , ruca i uns punts d’allioli sobre les croquetes (que en la foto ens hem deixat?) i per un altre acompanyant una aromàtica crema de pèsols frescos. Ingredients: CROQUETES DE BACALLÀ Pel farcit:…